Свинина та курка – стандартні варіанти для м’яса для шашлику, але не менш смачну страву можна приготувати з риби. Варіант ідеально підходить для тих, хто хоче приготувати щось особливе, не як у всіх. Смачний та ароматний шашлик змусить переглянути свої погляди навіть вегетаріанців.
Підходить і біла і червона риба. Різниця лише у маринаді. Якщо з цим не помилитися, то рибний шашлик затьмарить будь-яке м’ясо.
Тонкощі приготування шашлику з риби
Досвідчені кулінари не радять додавати до маринаду спеції. Риба і без того має яскравий і насичений смак. Тому маринадна суміш для червоної риби складається з лимона та кропу – по 100 г на 1 кг продукту. Доповнюють склад цибулею – 150 г.
Білу рибу кулінари радять маринувати у томаті. Для приготування суміші використовують 300 г помідорів, 200 г цибулі та 100 г лимона. А ось сіль та спеції шеф-кухаря не рекомендують додавати.
