Смачна їжа як витвір мистецтва. Навіть котлети, приготовлені по тому самому рецепту у різних господинь, виходять зовсім різними на смак. Відповідь це питання потрібно шукати не в технології приготування і кулінарній майстерності, а секретних інгредієнтах.
Розкажемо, що потрібно для того, щоб приготувати смачні та соковиті котлети.
Для приготування потрібно:
- фарш – 600 гр;
- батон – 4 скибочки;
- волоські горіхи – 50 гр;
- молоко – 150 мл;
- цибулина – 1 шт.;
- олія – 4 ст. л.;
- сир – 50 гр;
- сіль та чорний перець за смаком.
Як готувати
- Зрізаємо з батона скоринку, а м’якуш розламуємо і вимочуємо в молоці протягом 10 хвилин. Потім віджимаємо надлишки рідини.
- Чистимо і нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на олії, щоб стала золотистого кольору.
- Подрібнюємо ядра волоських горіхів ножем і натираємо на великій тертці сир.
- Змішуємо разом фарш та батон, додаємо цибулю та горіхи з сиром.
- Додаємо сіль та спеції та вимішуємо все до однорідної маси.
- Формуємо биточки і обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні до утворення рум’яної скоринки.
- Далі на розсуд. Можна котлети тушити, можна подавати з соусом – справа смаку.
Смачного!
