Незабаром розпочнуться новорічні свята, а значить, що вже час думати над тим, які страви будуть на столі в головну ніч. Одна з традиційних страв, яку готують усі господині з року в рік – це салат олів’є. Згодом він стає досить звичним, смак уже не дивує.
Але досвідчені кулінари знають, що навіть такий простий та звичний салат можна легко приготувати таким чином, щоб він був неперевершеним, приємно дивував гостей. В цьому випадку потрібно передбачити всі помилки, яких зазвичай припускаються господині. Тоді можна уникнути неприємних ситуацій, зробити олів’є кращим.
Помилка перша
Не слід переборщувати з картоплею в салаті, щоб вона не була надто крохмалистою. Вважається, що на 12 порцій страви буде достатньо взяти лише 4 картоплини. Але при цьому потрібно враховувати, що вони за вагою не мають бути більш як 100 грамів.
Помилка друга
Більш ніжним страва виходить завдяки додаванню яєць. При приготуванні 12 порцій потрібно враховувати, що в цьому випадку потрібно брати не менше 3 яєць.
Помилка третя
Консервований горошок – це не найкращий продукт. Кулінари кажуть, що варто брати заморожений горох, оскільки він більш насичений.
Помилка четверта
Смак вийде яскравішим і цікавішим, якщо лікарську ковбасу, яку багато хто звикл додавати в салат, замінити на м’ясо. Наприклад, можна використовувати свинину, курку чи яловичину.
