У народі склався міф, що для приготування шикарної страви обов’язково потрібні дорогі види риби. Кулінари-аматори вважають, що по-справжньому смачне частування вийде з лосося, лаврака чи спару.
Але досвідчені шеф-кухарі запевняють, що розкішну вечерю можна приготувати і з бюджетніших морепродуктів. Потрібно лише слідувати простому рецепту, з яким будь-яка риба перетвориться на твір кулінарного мистецтва.
Рецепт
- На 200-300 г риби беруть 50 г помідорів та 20 г вершкового масла.
- Доповнюють склад лимоном – 3-4 часточки, а також базиліком (близько 10 г) та маслинами (20 г).
- Усі інгредієнти загортають у фольгу чи пергаментний папір.
- Страва готується у духовці 20 хв. за 160 градусів.
Лимонний соус до риби
Подати будь-яку рибу можна із нехитрим лимонним соусом, який дуже просто готується.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- лимон – ½ плода;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- вершкове масло – 60 г;
- вода – 40 мл;
- спеції – до смаку.
- Змішують гірчицю, яйце та воду.
- Потім додають вершкове масло зі спеціями і нагрівають суміш на плиті, поки масло не розтане.
- У фіналі додають лимонний сік та трохи цедри. Після цього проварюють соус ще 1-2 хв, а потім подають до риби.
