Найчастіше при приготуванні випічки використовуються курячі яйця. У рецептах вони “відповідають” за однорідну текстуру, приємну пухкість тіста та гарний відтінок страви.
Проте варто пам’ятати, що яйця можуть зробити випічку жорсткішою. Також десертами з використанням продукту не можна поласувати в піст. Випічку з яйцями не можуть вживати і прихильники рослинного харчування.
На щастя, заповзятливі кулінари розробили низку хитрощів, здатних приготувати ідеальну випічку і без курячих яєць.
Чим можна замінити цей компонент
Насіння Чіа
Це дуже простий спосіб приготувати якісну та корисну випічку. Деякі відправляють ложку насіння в кавомолку, доводять до стану порошку, змішують з водою і відправляють у тісто.
Інші просто заливають суперфуд водою у співвідношенні 1 до 2,5 і чекають п’ять хвилин.
Схожий ефект має і насіння льону, але його смак у готовому продукті може відчуватися.
Соєвий лецитин
Цей цікавий продукт можна придбати у спеціалізованих магазинах, проте він дуже простий у використанні.
Необхідно розвести ложку лецитину в такій же кількості води. Одна ложка може замінити одне куряче яйце.
Бананове пюре
Для заміни яєць прийнято використовувати банани, що сильно перезріли. Їх легко подрібнюють до стану пюре за допомогою звичайної виделки.
Кількість компонента визначається за консистенцією тіста.
