Млинці важко назвати надто складною в плані приготування стравою, але певні тонкощі враховувати все одно доводиться. Якщо припускатися деяких помилок або використовувати невідповідну рецептуру, то страва може розчарувати.
Які хитрощі варто враховувати під час приготування страви
Правильна робота з яйцями
Деякі господині вводять яйця зарано, що є помилкою. Також не всі пам’ятають про те, що білки з жовтками необхідно роз’єднати. Білок змішуємо окремо та вводимо до складу тіста в останню чергу. Після того, як ви додали компонент, тісто краще перемішувати у напрямку зверху вниз.
Щоб млинці не липли до сковороди
Якщо ви помітили, що тісто з якоїсь причини вийшло занадто рідким, то приступати до смаження млинців не можна: вони липнутимуть до сковороди. Найкраще на цьому етапі ввести ще додаткове борошно. Замість цього компонента можна додавати манку. Тоді млинці вийдуть ще цікавішими.
Часто прилипають до сковорідки млинці, у складі яких немає олії, тому не забувайте про додавання продукту. Не варто приступати до смаження на холодному посуді, тому що млинці буде неможливо перевернути.
Процес смаження
Після того, як ви приготували саме тісто, варто почекати близько півгодини. Потім вибирайте якісну сковорідку із чавуну з товстим дном та стінками. Однак розмір посуду має бути невеликим.
Після того, як сковорідка прогріється, можна додавати олію і починати смажити. Вогонь бажано вибирати сильний. Коли ви побачите, що починають активно з’являтися бульбашки, то млинець можна буде перевернути.
