Якщо скуштувати рибні котлети в ресторані, то можна здивуватися незвичайному смаку та якості. Справа в тому, що професійні кухарі часто допрацьовують класичні рецепти, щоб страва могла вразити навіть гурманів.
На які хитрощі варто звернути увагу
Копчена риба
Мало хто знає про те, що популярну страву готують не тільки із сирої риби, а й пропонують використовувати копчений варіант. Такі котлети виходять дуже цікавими та незвичайними. Можна використовувати як основу як дорогий лосось, так і скумбрію.
Сир
Цей доступний інгредієнт надає рибному фаршу потрібний рівень жирності та соковитості. Такі котлети точно не залишаться поза увагою. Примітно, що використовувати можна як стандартний твердий сир, так і плавлений варіант.
Вівсяні пластівці
Цей доступний компонент допоможе котлетам стати більш пишними та соковитими. На 800 г рибного фаршу варто брати не більше чотирьох ложок вівсяних пластівців.
