Хочете, щоб домашні котлети вийшли такими ж соковитими, ніжними та смачними, як страва, яка подавалася у їдальнях у минулому? Сміливо приступайте до приготування страви! Адже покроковий рецепт існує. Жодних проблем зі створенням фаршу та обсмажуванням котлет не виникне. Головне – слідувати класичному рецепту і створити особливу підливу, без якої страва навряд чи вийде такою смачною.
Рецепт котлет
- Перетворіть на фарш відразу два різновиди м’яса. Через м’ясорубку треба буде пропустити 320 г свинини і стільки ж яловичини.
- У масу, що вийшла, треба додати цибулину, представлену у вигляді дрібних кубиків. Також у фарші має опинитися 130 грамів сухарної крихти.
- У приготовлений котлетний фарш слід влити трохи води. М’ясна основа має охолонути. Поставте миску з фаршем у холодильник на півгодини.
- З холодної м’ясної основи треба зліпити котлети. Тривалість обсмажування кожної з обвалених у сухарях «шайбочок» має становити п’ять хвилин.
Рецепт підливи
- Візьміть цибулину і «перетворіть» її на кубики. Натріть одну морквину.
- Отриману овочеву суміш треба розігріти на сковороді. Коли на овочах почне з’являтися золотистість, відправте на розпечений посуд подрібнений часник і кілька столових ложок борошна.
- Далі у масу треба влити чисту рідину. Через пару хвилин найсмачніша підлива дійде до готовності. Залишиться лише налити цей соус на готові котлети.
