Смажена риба – це смачно та просто. Але є і мінуси.
При цьому всі негативні сторони зазвичай пов’язані саме з процесом приготування, коли по кухні швидко поширюється специфічний аромат такої страви, зі сковороди на всі боки розлітаються бризки гарячої олії, а панірування так і хоче прокидатися на плиту або стільницю.
Але приготувати соковиту і при цьому хрумку рибку можна без усіх цих труднощів.
Що стосується запаху, то запобігти його появі можна за допомогою простого лайфхака. Для цього на сусідню конфорку треба поставити каструлю із водою. Як тільки вода закипить, треба додати оцет та сік лимона.
Якщо обробна дошка і руки пропахли рибою, треба взяти трохи зубної пасти, щоб їх вимити.
Набридли краплі олії, які так і хочуть «поранити»? Тут врятує щіпка солі на сковороді та додавання шматочка вершкового масла до олії.
Що стосується проблем з паніровкою, то краще панірувати шматочки риби прямо в пакеті. Треба його наповнити сухарями, спеціями та борошном, а потім додати продукт і ретельно все перемішати. Відразу після цього можна викладати рибу на сковороду.
