Будь-який кухар намагається знайти найбільш простий та ефективний метод покращення якості м’яса. Адже нікому не хочеться зіпсувати смачний та корисний продукт, пересушивши його або зробивши неїстівним за рахунок жорсткості. Відмінним рішенням для кулінарів стане кефір.
Як за допомогою кисломолочного продукту покращити якість будь-якого м’яса
Секрет успіху простий, зрозумілий і дуже дієвий. Полягає він у наступному: необхідно як рідкий компонент маринаду використовувати кефір з будь-якими показниками жирності.
- Шматки м’яса чи птиці нарізають порційно і вводять приправи.
- Після цього вливаємо достатню кількість кисломолочного продукту. М’ясо не повинно “плавати” в кефірі, але кожен шматочок має бути оброблений.
- Далі вичікуємо від 60 до 120 хвилин.
- Після цього можна готувати птицю і м’ясо будь-яким обраним чином.
Відмінно вдається як смаження з запіканням, так і гриль з шашликом. Перевага методу очевидна. При використанні бюджетного та доступного продукту завжди можна отримати максимально соковите та м’ясо.
