Готувати можна не тільки цільну чи нарізану шматочками рибу. Часто кулінари перетворюють такий продукт на фарш, з якого можна зробити дуже смачні котлети.
Але проблема полягає в тому, що приготована основа може відрізнятись надмірною сухістю. У результаті страва може розвалитися прямо на сковороді або вийти дуже жорсткою.
Проте досвідчені кулінари знають, як вирішити проблему. Вони використовують один дуже простий лайфхак.
Що потрібно додати у фарш
Розм’якшити рибну основу і зробити її більш м’якою, ніжною та соковитою допоможе рідкий кислий компонент. Йдеться про сік лимона. Перед додаванням до фаршу його бажано розбавити простою водою.
Таким чином, врятувати майбутню страву допоможе рідина, що видавлена з цитрусового плода. За рахунок кислого напою основа набуде нормальної консистенції. З такого фаршу вийдуть дуже апетитні та неймовірно ніжні котлетки.
Гості явно проситимуть добавки, адже така соковита страва нікого не залишить байдужою.
