Кожен любитель відпочинку на природі має свої фірмові рецепти приготування м’яса на вогні. Кожен прагне зробити так, щоб шашлик був м’яким, соковитим та дуже смачним. Щоб досягти такого результату, є кілька хитрощів.
Досвідчені кулінари знають один трюк, який допоможе зробити шашлик неймовірно м’яким та соковитим.
Секретний інгредієнт
Майонез, мінеральна вода, цибуля – класичні інгредієнти для приготування шашлику. Але є інший варіант – свіжий томатний сік. Це не тільки оригінальний продукт, а й найсмачніша добавка. Сік розм’якшує м’ясо завдяки вітаміну C.
Інгредієнти:
- м’ясо;
- паприка;
- сіль;
- томатний сік;
- чорний перець (мелений);
- ріпчаста цибуля;
- часник.
На 1кг м’яса використовують 500 мл томатного соку. Час маринування залежить від якості продукту.
Якщо сік містить консерванти, в якому переважає лимонна кислота, потрібно всього 4 години. Якщо йдеться про натуральний продукт, який був вичавлений самостійно, потрібно 8-9 годин.
