Багато хто на особистому досвіді знає, що зіпсувати млинці дуже просто – достатньо переборщити всього з одним компонентом. Тому варто дотримуватися рецептури і не вводити зайві продукти.
Через які 4 помилки не виходять млинці
Додавання соди
Досвідчені господині сходяться на думці, що соду вводити в млинці немає необхідності, оскільки цей компонент може зіпсувати страву.
Якщо ви готуєте млинці на молоці, то сода не здатна вступити до хімічної реакції для створення потрібного ефекту. При приготуванні страви на кефірі використовувати соду можна, проте намагайтеся вводити не більше однієї щіпки порошку. В іншому випадку млинці вийдуть несмачними та твердими.
Надлишок цукру
Якщо ви не хочете, щоб млинці прилипали до сковороди в процесі смаження, вводьте потрібну кількість цукру, яка вказана в рецепті. Надлишок інгредієнта тільки зіпсує страву.
Курячі яйця
Цей компонент, звичайно, потрібно вводити до складу тіста, але в обмеженій кількості: на літр молока беруть не більше двох яєць. Якщо ввести більше компонентів, млинці вийдуть твердими і ламкими.
Вершкове масло
Багато господинь люблять смажити саме на вершковому маслі, так як воно є дуже смачним і ніжним. Але засмажити млинці на ньому не вийде, оскільки воно горить за високої температури.
Краще обробляйте олією кожен млинець окремо. У такому випадку страва вийде якісною та поживною.
