Якщо щоразу виходять сухі і безсмачні котлети, то час трохи змінити класичний рецепт. Всього один інгредієнт здатний сильно змінити уявлення про те, якими бувають котлети.
Сухою страва виходить, якщо використовують нежирне м’ясо або додають дуже багато яєць.
Деякі господині, щоб виправити ситуацію, змішують фарш із вершковим маслом чи жиром. У такому випадку сильно збільшується калорійність страви, що не подобається тим, хто дотримується дієти.
Досвідчені кулінари радять змішувати фарш із бульйоном або мінеральною водою. Другий інгредієнт дає страві легкість та соковитість.
Крім того, до фаршу завжди можна додати хліб. Стара хитрість – чудовий варіант для домашніх котлет, хліб точно дасть соковитість.
Якщо котлети будуть з нежирного м’яса, наприклад, філе курки, то крім цибулі можна додати дрібно порізаний болгарський перець і подрібнений сир на терці (на 1 кг фаршу беруть ≈50 г продукту).
