У будь-якій кулінарній традиції є свої особливості приготування котлет, які багато хто пов’язує з національним колоритом. Тому така страва завжди здається більш незвичайною та цікавою, оскільки ми такий підхід не практикуємо.
Кавказька кухня любителям м’яса видається еталонною, оскільки кухарі вміють підкреслити смак страв за допомогою спецій та незвичайних інгредієнтів. Навіть звичайні котлети у кавказьких господинь виходять неймовірно ароматними, соковитими та смачними.
У чому ж їхній секрет
Східна кухня переважно спеціалізується на баранині. Це м’ясо має особливий відтінок смаку. Котлети також готуються з її основі. Не варто забувати про те, що баранина є дуже жирним продуктом, тому цей сорт м’яса потрібно “врівноважити”. Тому кавказькі господарки вводять до складу рецепту яблуко. Фрукт надає котлетам особливоїсоковитості і страва виходить надзвичайно смачною.
Як правильно додавати в котлети яблуко
Незважаючи на те, що інгредієнт розрахований на роботу з бараниною, його можна додавати до складу будь-якого фаршу. З плоду варто зняти шкірку, позбавити від перегородок та насіння. Можна подрібнити яблуко на дрібні кубики або пропустити через м’ясорубку.
На 600-800 г м’яса варто брати близько двох яблук середнього розміру. Також варто ввести до складу і зелень для того, щоб страва вийшла неймовірно запашною.
