У пошуках джерела довголіття вчені звернули увагу на так звані “блакитні зони” – регіони, де люди живуть найдовше. Серед них особливо виділяється Японія, де традиційно вживають напій, який, як вважається, сприяє збереженню молодості та здоров’я – матчу.
Матча – еліксир здоров’я
Матча – це не просто зелений чай, це концентрований порошок з молодого листя чайного куща, що вирощується в тіні. Завдяки особливому способу вирощування та обробки, матча містить у кілька разів більше корисних речовин, ніж звичайний зелений чай.
- Багата на вітаміни та антиоксиданти. Матча містить вітаміни А, С і К, які зміцнюють імунітет та підтримують здоров’я шкіри. Поліфеноли, потужні антиоксиданти, допомагають боротися із запаленнями та захворюваннями, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань та покращуючи здоров’я кишківника.
- Джерело енергії та спокою. L-теанін, амінокислота, що міститься в матчі, має заспокійливий ефект, знижує рівень стресу та покращує якість сну. Водночас, матча містить кофеїн, який забезпечує заряд енергії та підвищує концентрацію уваги.
- Користь для травлення та м’язів. Клітковина та протеїн, присутні в матчі, сприяють нормальному травленню та підтримці м’язової маси.
Ритуал приготування матчі
Мічіко Таміока, дієтологиня та експерт з довголіття з Японії, поділилася своїм щоденним ритуалом приготування матчі, який допомагає їй розпочати день зі спокою та впевненості.
- Підготовка. Кип’ятимо 60 мл води. Половину гарячої води наливаємо у миску для матчі та збовтуємо часеном (бамбуковим вінчиком), щоб очистити інструменти. Потім зливаємо воду та витираємо все насухо.
- Додавання матчі. Відміряємо 2 грами матчі та висипаємо у миску. Повільно заливаємо порошок 60 мл гарячої води.
- Збивання. Тримаючи миску лівою рукою, збиваємо напій часеном близько 20 секунд, до утворення ніжної піни.
- Освіжаючий варіант. Влітку можна додати до напою колотий лід.
Матча – це не просто смачний та корисний напій, це частина японської культури довголіття. Її регулярне споживання може стати важливим кроком на шляху до здорового та довгого життя, як це демонструють жителі “блакитних зон”. Спробуйте включити матчу у свій раціон та відчуйте її благотворний вплив на свій організм.
