У багатьох людей перлова каша асоціюється з не найапетитнішим гарніром, який доводилося їсти в дитячому садку або в шкільній їдальні. Проте страву можна приготувати так, що вона вийде неймовірно смачною.
Дотримання кількох хитрощів дозволить перетворити звичайну крупу на кулінарний шедевр.
По-перше, потрібно зробити одну важливу дію невдовзі після закипання води. По-друге, перловку бажано не тільки варити в каструлі на плиті, але й піддати ще одному способу обробки.
Секрети ідеальної перловки
Вода, в якій є крупа, завирувала? Зачекайте кілька хвилин, а потім злийте рідину. Перловку, що залишилася в каструлі, слід залити новою порцією води. Причому це має бути окріп, у якому є дві добавки: сіль та одна столова ложка розтопленого вершкового масла. У цій рідині перлова каша повинна варитися доти, доки не стане густою. Зазвичай на досягнення потрібного результату йде 20 хвилин.
Втім, до завершення приготування страви ще далеко. До кінця підійшов лише перший етап. Далі каструлю треба зняти плити і поставити в духовку на пару годин. Після цього каша дійде до повної готовності. Страва вийде неймовірно ароматною і розсипчастою. Це точно не та страва, яку часто пропонують у дитячому садку або у їдальнях медустанов.
