Якщо ви хочете зберегти насичений грибний смак зібраних своїми руками лисичок якомога довше – ви потрапили за адресою. Відразу варто обмовитися – для консервації господині використовують відварені лисички. Тому очищені та помиті лісові дари слід залити холодною водою на годину, а потім потримати на плиті ще деякий час.
Якщо гриби дрібні, їх кип’ятять приблизно 15-17 хвилин на маленькій потужності. Для великих цей час збільшується до 25-30 хвилин.
Після цього кілограм відварених грибів знову залийте водою і проваріть півгодини вдруге.
На літр води, в якій варилися лисички, всипте 3 чайні ложки тростинного цукру, додайте 2 лаврові листочки, 5-6 горошин чорного перцю, 4-5 – білого запашного і 2 гвоздики.
Після того, як пройде приблизно 10-15 хвилин, витягніть з розсолу лавровий лист.
Додайте в каструльку 2 чайні ложки солі і 2-3 чарки оцту.
Вам залишиться перекласти гриби в часті банки, які слід заздалегідь простерилізувати та залити маринадом. Після консервування заготовки зберігають у підвалі чи на балконі.
Підписуйся на наш Telegram-канал