Зазвичай кулінари-аматори навіть не замислюються над тим, у чому маринувати м’ясо. Зазвичай використовується пластикова миска та глибока тарілка. Однак професіонали так не роблять. Вони розуміють: смак та консистенція майбутньої страви багато в чому залежать від того, в якій ємності знаходилися м’ясний продукт та маринад.
Справа в тому, що застосування стандартного посуду не сприяє повноцінному просочуванню м’яса кислою рідиною. А ось якщо використовувати «упаковку» особливого типу, то страва вийде неймовірно соковитою, м’якою і ніжною.
Що використовувати замість мисок та тарілок
Якщо ви плануєте замаринувати м’ясо, відставте звичні ємності убік. Замість них візьміть чистий та щільний поліетиленовий пакет. Покладіть сирий м’ясний продукт у цей мішечок. Туди ж залийте маринад, у ролі якого може виступити соус, оцет чи сік лимона із доданими спеціями.
Маринування м’яса у пакеті гарантує рівномірний розподіл рідини. Продукт повністю просочиться соусом і швидко набуде необхідної консистенції.
В результаті термічної обробки замариноване м’ясо перетвориться на неймовірно апетитну страву, яка чудово жується.
Підписуйся на наш Telegram-канал