Іноді навіть найвибагливішому гурманові хочеться приготувати собі якусь просту страву. Одним із найпопулярніших варіантів нескладної трапези є магазинні пельмені. Багатьом людям ця страва подобається в обсмаженому вигляді. Хіба можна відмовитися від смачних м’ясних «подушечок» із хрумкою рум’яною скоринкою?
Однак заморожені пельмені можна з легкістю перетворити на невдалу страву. Йдеться про випадки, коли тісто стає «скляним», а начинка залишається холодною. Щоб правильно обробити напівфабрикат на сковороді, треба дотримуватися трьох рекомендацій.
Вибір певних пельменів
Вибираючи пельмені, стежте, щоб вони були приблизно однакового розміру. Якщо одні м’ясні «подушки» будуть більшими, а інші – маленькими, то ви не досягнете рівномірного прожарювання. У результаті частина пельменів перетвориться на «вугілля», а частина – збереже «сиринку» усередині.
Відразу – на сковороду та в гарячу олію
Вибрали пельмені одного розміру? Відразу викладайте їх на сковороду! Всупереч поширеній думці, напівфабрикат не потребує розморожування.
Якщо ви все ж таки відправите на сковороду вже розм’якшені пельмені, то ви навряд чи отримаєте м’яку, соковиту та не підгорілу страву.
Також важливо, щоб холодний напівфабрикат опинився на добре розігрітій сковороді.
Правильно розкласти пельмені
Не потрібно висипати пельмені із пакета. Їх треба розкласти. Використовуючи лопатку, розподіліть подушечки так, щоб між ними залишалася хоча б мінімальна відстань.
В іншому випадку пельмені злипнуться. Через це процес приготування ускладниться, а готове блюдо вийде не вдалим.
Підписуйся на наш Telegram-канал