«Гумова» курка на вечерю може зіпсувати настрій домочадцям. У гостей невдала страва сформує негативну думку про кулінарні здібності господині. Щоб страва зібрала лише похвалу, варто скористатися маленькою кулінарною хитрістю. Всього один інгредієнт, доданий в маринад, зробить м’ясо ніжніше ніжного.
Цей соус можна використовувати для крил, стегон, гомілок.
У мисці змішують 2 ч. л. солі, 1 ч. л. чорного перцю, 1 ч. л. сушеного імбиру, 1 ч. л. часнику, одне куряче яйце та 1 ч. л. розпушувача. Секрет ніжної курки криється в останньому інгредієнті, який робить її м’якшою за зефір.
В отриманому маринаді курку тримають щонайменше 30 хв. Краще залишити м’ясо у соусі на годину.
Коли курка просочиться маринадом, м’ясо стане м’якшим, можна смажити. Сковороду розігрівають із олією заздалегідь. Якщо все зроблено правильно, то м’ясо відходитиме від кісток дуже легко.
Підписуйся на наш Telegram-канал