Апетитний зовнішній вигляд і розсипчастість – тільки за дотримання цих умов можна говорити про те, що рисова каша правильно приготовлена. Якщо страва вийшла в’язкою і жовтою (або сірою), то кулінар явно не знає про одну цікаву хитрість.
Суть лайфхака полягає у використанні додаткового інгредієнта при варінні рису. Якщо застосувати одну добавку, то термічна обробка не завадить крупі зберегти ідеальний білий колір.
Про яку добавку йдеться
Рис вийде білим і розсипчастим, якщо у воді виявиться якийсь кислий компонент.
Ідеальний варіант – сік лимона. На всю каструлю вистачить буквально кількох крапель. Напій можна замінити лимонкою, яка була попередньо розчинена у чистій рідині.
Використання будь-якого з вищезгаданих інгредієнтів помітно підвищить шанси на те, що каша набуде розсипчастості і збереже потрібний колір.
Для закріплення результату потрібно дотримуватися інших правил приготування страви. Так, насипати рис бажано у воду, що вже вирує. Крім того, каша не повинна варитися у закритій каструлі. Іншими словами, не треба використовувати кришку.
Підписуйся на наш Telegram-канал