Багато гурманів скаржаться на те, що оладки завжди виходять жорсткими та гумовими. У подібній ситуації слід спробувати приготувати інший варіант страви.
До того ж цей спосіб приготування не передбачає використання додаткових інгредієнтів. Навпаки, потрібно відмовитися від додавання до тіста деяких компонентів. Це не зашкодить страві. Навпаки, оладки набудуть ніжності та пишності.
Який інгредієнт не варто додавати
Багато кулінарів вважають яйця обов’язковим компонентом тіста для оладок. Адже саме цей інгредієнт робить основу більш щільною, а страву – ситнішою. Яєчний компонент запобігає розтіканню оладок сковородою.
Однак саме через цей продукт страва і набуває жорсткості. Тому, якщо гурмана не влаштовує консистенція страви, то від інгредієнта варто відмовитися.
Як приготувати такі оладки
У глибоку ємність треба налити 200 мл кефіру та насипати харчову соду (1 ч. л.).
Після того як суміш «запрацює» (мова йде про появу бульбашок), в масу слід додати по одній чайній ложці цукрового піску та олії.
Зрозуміло, не обійтися без борошняного компонента. Ста грамів має виявитися достатньо.
Після перемішування вийде ідеальна основа для оладок. Страва вийде повітряною і неймовірно ніжною.
Підписуйся на наш Telegram-канал