Що приготувати з полуниці: рецепт смачних ласощів

Переробляючи врожай полуниць на зиму, дачники зазвичай варять варення, закривають компоти і роблять заморозки. Це не межа можливостей, тому що не менш смачний та зручний варіант – це полуничні цукати. Використовувати їх можна для випічки чи просто як прикрасу для десертів.

Класичний рецепт цукатів із полуниці

Потрібно:

• 1 кг стиглої полуниці;
• 800 гр цукру;
• 1 літр води;
• щіпка лимонної кислоти.

Як готувати

1. Ягоди потрібно помити, очистити від хвостиків, перебрати.
2. Помістіть урожай в каструлю, залийте водою, додайте цукор та поставте на вогонь.
3. Під час варіння потрібно помішувати майбутній сироп.
4. Коли розчиниться цукор та закипить сироп, потрібно додати лимонну кислоту.
5. Після цього ягоди викладають у друшляк, щоб стік весь сироп. Так повторюють до 7 разів.
6. Потім полуницю потрібно висушити в духовці, розігрітій до 140 градусів на листі, застеленому пергаментом.
7. Після того, як ягоди підсохнуть і стануть еластичними, їх перекладають у скляну банку.
8. Зберігають у сухому місці під кришкою протягом 2-3 місяців. У холодильнику цукати зберігаються близько півроку.

Підписуйся на наш Telegram-канал