Старі рецепти потрібно періодично переглядати. Сучасний продуктовий достаток у магазинах допоможе відкрити для себе знайомі страви з нового боку. Навіть салат «Оселедець під шубою» можна перетворити на вишукане частування.
Кулінарні лайфхаки.
1. Риба
Для салату найкраще підходить бочковий оселедець, з якого доведеться вибирати нутрощі і кістки. Така риба не зрівняється з жодним готовим філе.
Щоб відкрити для себе новий смак, можна замість «старого знайомого» приготувати салат із червоною рибою або навіть із червоною ікрою.
2. Овочі
Не забуваємо, що картоплю та моркву варять окремо від буряків, що не зовсім зручно. Але так овочі зберігають свій смак та колір, а це важливо для салату.
Як варіант, овочі можна запекти в духовці, загорнувши їх у фольгу, або приготувати в пароварці. Але в останньому випадку буряки знову ж таки доведеться готувати окремо.
3. Шари
Часто куховарки сперечаються, який шар має бути першим. Суворих рекомендацій не існує, але хоча б один раз слід змінити своїм звичкам і покласти першим шаром картоплю, а потім рибу та решту.
4. Цибуля
Тут є кілька варіантів. По-перше, замість звичайної цибулі потрібно взяти червону салатну цибулю. Цей сорт не такий гіркий, пекучий та різкий.
По-друге, якщо червоної цибулі немає, то білу можна ошпарити окропом, витримати трохи в лимонному соку, після чого дати стекти надлишкам вологи і використовувати для салату.
По-третє, можна замаринувати цибулю, для чого потрібно 2 щіпки солі, ½ ч.л. цукру, 1 ст. л. столового оцту та 200 мл води (з розрахунку на дві середні цибулини).
Звичайно, доведеться трохи повозитися з салатом, але гості чи ваші домашні будуть приємно вражені.
Підписуйся на наш Telegram-канал