Варити буряки півтори години немає потреби, процес можна суттєво прискорити.
Як швидко приготувати буряк
У каструлі
Варимо буряки півгодини, потім ставимо під холодну воду на 10-15 хвилин. Перепад температур доведе коренеплоди до готовності.
Зберегти колір допоможе додавання у воду при варінні 0,5 ч. л. лимонної кислоти чи оцту. Сіль не додаємо.
У пакетах
Чисті коренеплоди складаємо в кілька міцних целофанових пакетів, зав’язуємо, варимо в каструлі півгодини, поміщаємо під струмінь холодної води.
У мікрохвильовій печі
Кладемо чистий буряк у пакет, вичавлюємо повітря, зав’язуємо, відправляємо на 7-10 хвилин у мікрохвильову піч при потужності 850 Вт.
Маленьким плодам вистачить і п’ять хвилин. Аналогічним чином можна готувати картоплю та моркву, проколивши плоди в кількох місцях.
В духовці
Очищені буряки кладемо в пакет для запікання, вичавлюємо повітря, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.
Через півгодини буряки в пакеті поміщаємо в каструлю з холодною водою на 15 хвилин.
У мультиварці
Заповнюємо чашу мультиварки водою наполовину, ставимо зверху контейнер для пароварки, викладаємо буряки (великі плоди розрізаємо навпіл, викладаємо зрізом нагору), готуємо 40-45 хвилин у режимі «варіння на парі».
