Якщо приготувати плов неправильно, то замість розкішної розсипчастої страви можна отримати злиплу крупу не дуже апетитного вигляду. Тому важливо дотримуватися деяких важливих рекомендацій.
У чому вони полягають
Вибирайте особливий рис
Для того щоб ваш домашній плов максимально нагадував традиційну страву, важливо вибирати особливий сорт рису, який спочатку розрахований для приготування плову. Така крупа добре тримає форму. Як правило, до таких сортів відносять дезір, лазер та інші різновиди. Деякі виробники прямо на пачках вказують, що рис підходить для плову.
Підготовка крупи
Досвідчені кулінари ніколи не залишать рис без уваги перед приготуванням. Найчастіше крупа просто промивається та вирушає у воду на 20 хвилин. Такий рис готуватиметься набагато краще. В результаті плов вийде смачним, красивим і розсипчастим, а ось про злиплу крупу ви зможете забути раз і назавжди.
Кількість води
При приготуванні плову вкрай важливо дотримуватися пропорцій. Якщо влити більше води, ніж потрібно, то крупа неодмінно злипнеться. Тому намагайтеся дотримуватись класичних рекомендацій: на частину крупи береться дві частини рідини.
