Картопля – універсальний овоч, який завжди дозволяє отримувати смачні та ситні страви. Коренеплід можна смажити, варити, додавати в супи та пиріжки. Багато хто любить запікати овоч.
На перший погляд здається, що процедура є максимально простою. У новачків у кулінарній справі тут можуть виникнути питання. Наприклад, чи потрібно заздалегідь відварювати овочі?
Як зазначають кухарі, ця процедура не є обов’язковою.
Але якщо хочеться якнайшвидше порадувати себе і домочадців смачним гарніром з хрусткою скоринкою, то бажано відварити картоплю до напівготовності. Це не триватиме більше 10 хвилин.
Після цього слід обсушити плоди. Для цього потрібно залишити плоди у теплій каструлі без води, а потім близько 5 хвилин потримати на повільному вогні. Посуд бажано накрити кришкою.
Тільки потім можна перекладати коренеплоди у духовку. У цьому випадку страва вийде з рум’яною і хрусткою скоринкою, але при цьому м’якоть буде м’якою та ніжною.
