Класичні рецепти змінюють не тому, що в них щось не влаштовує, а колись хочеться нових смаків. Прикладом можуть стати голубці, а точніше начинка для голубців. Буває, що фарш змінюють на овочі чи гриби. Але можна замінити окремі інгредієнти фаршу.
Овочі
Використовуйте засмажку з моркви та цибулі, які найкраще поєднуються з курячим фаршем. Також згодиться болгарський перець, капуста або кабачок.
Гриби
На відміну від першого дієтичного варіанта, це вже будуть ситніші і навіть «важчі» голубці. Фарш поєднується з грибами, причому будь-якими. Їх додають після попереднього обсмажування.
Крупи
Цілком непогано в голубцях себе зарекомендувала гречана крупа, перловка і навіть булгур. А деякі куховарки примудряються накрутити голубців із вівсянкою.
