Рецептів млинців багато. Найпопулярніший – приготування тонких млинців із бездріжджового тіста. При цьому смак може бути солодким чи нейтральним. Зазвичай у тісто прийнято додавати яйця.
Якщо потрібно додати лише одне, його відсутність ніяк не вплине на кінцевий результат. Якщо потрібно більше яєць, але в холодильнику їх немає, то можна сміливо замінювати їх іншими компонентами.
Як відзначають кулінари, чудовий варіант – сметана. Достатньо взяти лише одну столову ложку жирного продукту, щоб покращити склад тіста. При цьому треба враховувати, що сметана має бути кімнатної температури, щоб маса вийшла ніжнішою та повітрянішою.
Окрім цього, варто звернути увагу на майонез. Усі три столові ложки цього соусу можуть замінити два яйця.
Для в’язкості тіста можна додати бананове або яблучне пюре. Достатньо чверті склянки продукту, щоб замінити одне яйце в рецепті. При цьому слід враховувати, що млинці отримають більш солодкий та фруктовий смак.
