Смак біляшів і чебуреків у прямому розумінні не забуваємий, але це не означає, що смачніше за ці закуски бути вже нічого не може. Розкажемо, як приготувати щось середнє між пиріжками та біляшами, проте при цьому довго стояти біля плити та ламати голову не доведеться.
Потрібно:
- борошно – 750 гр;
- масло – 300 гр;
- сметана – 200 гр;
- сіль за смаком;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- яйця – 3 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- фарш – 400 гр;
- молоко – 1 ч. л.;
- спеції.
Як готувати
- Просійте борошно і потріть в неї на тертку вершкове масло, після чого перемішайте в однорідну суміш.
- Окремо змішайте сметану, сіль та розпушувач. Перемішайте і додайте в тісто.
- Розколіть яйця, окремо залиште один жовток, а решту змішайте з тістом, вимісіть тісто і на 15 хвилин приберіть у холодильник у плівці.
- У цей час наріжте кубиками картоплю та цибулю, додайте у фарш, перемішайте, додайте спеції та сіль.
- Розділіть тісто на дві частини і одну з них розкотіть у тонкий пласт, покладіть на деко. Викладіть рівновіддалено один від одного акуратними гірками начинку.
- Розкотіть в тонкий пласт другу частину тіста і накрийте начинку, защепіть всі краї.
- Змішайте молоко з жовтком, змастіть зверху тісто і випікайте у розігрітій духовці 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
Потім розріжте і подайте до столу ситні та соковиті булочки-біляші.
