На перший погляд може здатися, що немає нічого складного у тому, щоб зварити суп. Але насправді в процесі важливо пам’ятати про нюанси, які можуть зіпсувати страву або зробити її в рази смачнішою.
Наприклад, слід враховувати, коли потрібно додавати спеції в каструлю. Зазвичай у суп прийнято додавати перець, лавровий лист та інші спеції, які позитивно впливають на смак першої страви.
Тут також важливо пам’ятати, коли їх можна додавати, щоб не зіпсувати страву. Часто в суп додаються пряні трави, часник, перець і т.д. Але робити це слід за 5 хвилин до готовності, щоб вони встигли віддати аромат та смак.
Сіль рекомендується додавати за 10-20 хвилин до закінчення приготування першої страви, коли всі основні компоненти вже готові. У цьому випадку сіль вбереться рівномірно, а смак вийде більш насиченим.
Якщо йдеться про приготування борщу, то солити його слід вже після приготування.
Лавровий листок можна кидати в каструлю за 5-10 хвилин до кінця варіння супу. При цьому слід враховувати, що потім його краще дістати, інакше він може дати тільки додаткову гіркоту.
Свіжу зелень треба додавати після вимкнення вогню.
Підписуйся на наш Telegram-канал