Зазвичай пельменне тісто готується на простій воді. Однак деякі господині використовують молоко. Так, у борошно вливається білий напій, розбавлений водою. А іноді як рідка частина борошняної основи застосовується виключно молоко.
Виявляється, завдяки цьому інгредієнту тісто для пельменів набуває більш відповідної консистенції.
Для чого потрібне молоко в пельменному тесті
За рахунок молочного компонента борошняна основа отримує м’якість, ніжність та еластичність. Ліпити пельмені із такого тіста досить легко. Процес іде швидко.
Крім того, завдяки молоку страва виходить набагато смачнішою, ніж приготована стандартним способом.
Як правильно приготувати тісто на молоці
На півкіло борошна має прийтись 200-230 мілілітрів рідини. Рідкий компонент повинен бути представлений у вигляді суміші молока з водою, або у вигляді нерозбавленого молочного напою.
У ємність треба розбити одне яйце, а також додати пару столових ложок олії та чайну ложку солі.
Приготовлене тісто бажано відправити у холодильник. В умовах низьких температур борошняна основа повинна пробути щонайменше 30 хвилин. У результаті пельменне тісто вийде ідеальним.
