Серпень для багатьох господинь є улюбленим місяцем, оскільки багато сезонних продуктів починають коштувати набагато дешевше. Це поширюється і корисний болгарський перець.
Для того, щоб повною мірою розкрити глибину смаку овочів, його прийнято фарширувати. Однак досвідчена господиня ніколи не використовуватиме продукт, який не пройшов первинну обробку.
Навіщо обдавати перець окропом
Насамперед варто відзначити, що смак овочів стає набагато яскравішим і приємнішим. Обробка продукту гарячою водою чинить на перець значний вплив.
Деякі сорти перцю можуть давати неприємну гіркоту. А ось “водні процедури” цей недолік виправлять.
Найправильніше буде підігріти достатню кількість води, довівши рідину до стану окропу. Потім не забуваємо ввести приблизно одну ложку солі та розмішати її. Слідом відправляємо заздалегідь вимиті та очищені перці.
Чекати потрібно від п’яти до десяти хвилин. Після цієї маніпуляції за бажання можна зняти і тонку плівку овочів, щоб фарширований перець став ще ніжнішим і смачнішим.
Після цієї процедури можна буде сміливо вводити начинку.
