Складно уявити собі слушний час для приготування варення, ніж розпал літа. Однак багато хазяйок, що приступили до цього, безперечно, захоплюючого заняття, до свого прикрості помічають, що деякі плоди мають занадто кислий смак.
Як яскравий приклад вони наводять плоди аличі. Перебити таку кислятину не вдається навіть великою кількістю цукру.
Якщо ви опинилися в подібній ситуації, спробуйте скористатися простим лайфхаком і додати соду в варення. На 1 кг сировини (ягід чи фруктів) достатньо чверті чайної ложки соди.
Цей інгредієнт у складі варення посилює солодкість плодів без додавання цукру та втрати смаку, переконані кулінари, які випробували цю підказку.
Насамкінець поділимося ще одним хитрим трюком із содою – виявляється, якщо всипати дрібку пекарського порошку в каструлю з бобовими, вони зваряться набагато швидше.
