З капусти можна приготувати масу страв – від голубців до пирогів та салатів. Найпопулярніший спосіб – закваска. Але це ще не все. Розкажемо, як приготувати капусту по-корейськи.
Потрібно:
- капуста – 2 кг;
- буряк – 2 шт.;
- вода – 1 л;
- оцет – 150 гр;
- цукор – 100 гр;
- олія – 100 гр;
- перець – 7 горошин;
- часник – 7 зубчиків;
- сіль – 2 ст. л.;
- перець гострий мелений на смак.
Як готувати
- Капусту миємо та нарізаємо ножем, але не тонкою соломкою, а квадратними чи іншої форми пелюстками.
- Буряк чистимо і натираємо на тертці, часник нарізаємо ножем.
- Доводимо воду до кипіння, додаємо олію, прянощі, вимикаємо і вливаємо оцет.
- Капусту, буряк і часник заливаємо охолодженим розсолом і ставимо під гніт. Залишаємо на три дні в приміщенні за кімнатної температури, після чого добу тримаємо в холодильнику і можна подавати до столу.
Смачного!
