Мабуть, жодна гулянка вже не обходиться без жульєна. Ситна та дуже смачна закуска мало кого залишає байдужим. Ось простий та швидкий рецепт жульєна. Готується майже як класичний, але лише на сковороді.
Потрібно:
- курка (філе) – 500 гр;
- печериці – 300 гр;
- цибулина – 2 шт.;
- сир – 200 гр;
- борошно – 2 ст. л.;
- вершки (25-30% жирності) – 300 мл;
- олія;
- сіль, перець за смаком.
Як готувати
- Відваріть куряче філе, як охолоне – дрібно наріжте.
- Очищені печериці нарізають, обсмажують на олії в глибокій сковороді.
- Додайте дрібно нарізану цибулю, сіль та перець, обсмажте цибулю до готовності та додайте м’ясо. Готуємо пару хвилин та знімаємо з плити.
- Окремо обсмажуємо борошно до золотистого кольору, вливаємо вершки, перемішуємо до однорідного стану, додаємо сіль та перець, доводимо до кипіння.
- Заливаємо гриби та м’ясо соусом, посипаємо тертим сиром, готуємо на слабкому маленькому вогні 5 хвилин.
Коли маса стане густою і розплавиться сир, жульєн буде готовий. Подаємо до столу окремими порціями.
