Звичайно, є чимало любителів рисової каші-розмазні. Але більшість гурманів віддають перевагу розсипчастому і білому гарніру.
Домогтися появи у страви ідеального кольору та стану «рисинки до рисинки» досить просто. Достатньо дотримуватися двох простих рекомендацій до і під час варіння рису.
Промивання рису
Перед варінням крупу необхідно промити. Про це знають майже всі. Але далеко не кожен кулінар-аматор в курсі того, що процедуру потрібно провести щонайменше п’ять разів.
До того ж треба використовувати холодну воду. Потрібно домогтися того, щоб чергова порція рідини вже не ставала каламутною.
Повноцінне промивання рису гарантує порятунок продукту не тільки від сміття, а й від зайвого крохмалю, через який крупа і склеюється.
Додавання оцту
Коли рисова крупа перебуватиме в окропі, в каструлю потрібно налити зовсім небагато столового оцту.
На всю ємність вистачить половини чайної ложки цієї кислої рідини. Завдяки такій добавці виникне ефект відбілювання рису. Гарнір набуде апетитного зовнішнього вигляду.
