Щоб смажена картопля вийшла апетитною, потрібно дотримуватися кількох правил. По-перше, треба певним чином нарізати овоч. Тонкі пластинки – ідеальний варіант при смажінні на сковороді.
А ось нарізати картоплю соломкою та брусочками варто в тому випадку, якщо страву планується приготувати у фритюрниці.
По-друге, шматочки сирого пасльонового бажано покласти на паперову серветку для видалення зайвої вологи.
По-третє, платівки не варто зарано і часто перемішувати. В іншому випадку не з’явиться смачна і красива скоринка.
Всі перераховані вище хитрощі відомі багатьом гурманам. Є ще один лайфхак, який варто звернути увагу.
Так, в олію, на якій смажиться картопля, слід додати один інгредієнт.
Про яку добавку йдеться
Перед тим як висипати картопляні шматочки на сковороду, в олію, що нагрівається, треба покласти шматочок вершкового масла. Вийде суміш, яка стане гарантією приготування неймовірно смачного гарніру.
Але якщо є можливість, то замість вершкового масла варто використати витоплене сало. Смалець – ідеальна добавка, що забезпечує появу страви шикарного аромату.
