Вміння зварити поживний та ароматний бульйон є досить цінним та важливим, тому що дозволить вам пригощати домашніх розкішними супами. Вкрай важливо, щоб у бульйону були не тільки приємні смакові якості, але й ефектний відтінок. Домогтися цього можна за допомогою правильно підібраних компонентів.
Які секрети дозволять відварити бульйон гарного кольору
Цибулина
На перший погляд може здатися, що цей секрет відомий усім: рідко можна знайти господиню, яка готувала бульйон без цього овочу. Однак ми звикли вводити очищену цибулю.
Якщо ж ви хочете, щоб бульйон вийшов ефектним, то потрібно видалити лише верхній шар лушпиння. Для вірності цибулю таки варто ще раз вимити перед введенням у каструлю. Колір рідини стане золотистим.
Особлива морква
Цей овоч теж все вводять у сирому очищеному вигляді, але можна значно покращити колір бульйону за допомогою однієї хитрості.
Спочатку потрібно відправити моркву на сковорідку без олії та злегка її обсмажити. Так само можна зробити і з коренем петрушки, якщо ви додаєте даний цінний компонент в заготовку для супу. Завдяки термічній обробці компонентів колір бульйону стане неймовірно красивим.
Підписуйся на наш Telegram-канал