Великдень — одне з найважливіших християнських свят, і в українських родинах до нього традиційно готуються заздалегідь. Окрім пасок та крашанок, які є обов’язковими символами свята, господині накривають святковий стіл зі щедрим і різноманітним меню. Але що ще, крім паски й фарбованих яєць, має бути на великодньому столі?
М’ясні страви
Після завершення Великого посту першою на стіл повертається м’ясна їжа. Традиційно готують запечене м’ясо — це може бути курка, індичка чи качка з яблуками. Незмінним гостем святкового застілля є буженина або запечена свинина, а також домашня ковбаса. Не обійдеться й без холодцю або заливного — ці страви здавна вважаються великодніми в народній кухні.
Рибні страви
Якщо у вас гості, які не вживають м’яса, або просто хочеться різноманіття — на стіл варто подати рибу. Це може бути запечена риба з овочами, фарширована щука або більш сучасні варіанти — салати на кшталт “мімози” чи “оселедця під шубою”.
Весняні салати
Свято припадає на період, коли вже з’являється молода зелень. Тому легкі овочеві салати зі свіжим огірком, редискою, кропом, зеленою цибулею та яйцем чудово доповнять ситні м’ясні та рибні страви.
Випічка та десерти
Окрім пасок, багато хто готує сирну паску — щільний десерт з домашнього сиру з родзинками, цукатами, горіхами. Не менш популярні пироги з солодкою начинкою, наприклад, з вишнями, маком або яблуками. А ще — млинці, рулети та печиво, які смакують і дітям, і дорослим.
І головне: не намагайтеся приготувати страв більше, ніж потрібно. Готувати на Великдень — це не змагання, а можливість зібратися за одним столом із родиною. Тож краще менше, але з душею — і тоді атмосфера свята буде по-справжньому теплою.
Підписуйся на наш Telegram-канал