У горохового супу є свій неповторний смак, завдяки якому страва має масу шанувальників. Однак при всій його бездоганності щоразу готувати страву за одним і тим самим рецептом набридає.
Як виявилося, достатньо замінити лише один важливий компонент для того, щоб суп повністю перетворився
Як приготувати сочевичний суп
Спочатку робимо звичним чином. Беремо потрібну кількість копчених ребер, поділяємо їх на зручні частини. Потім відправляємо їх у каструлю.
Після кипіння ребра повинні залишатися у воді протягом 20 хвилин. Після цього ми їх прибираємо, зрізаємо м’ясо.
У бульйон відправляємо нарізану кубиками картоплю.
Беремо червону або жовту сочевицю, тому що ці сорти бобових швидко розварюються до м’якості або навіть стану пюре – залежно від ваших уподобань.
Бобову культуру потрібно добре промити і ввести через шість хвилин після картоплі.
Не забуваємо і про засмажку. Обсмажену моркву з цибулею можна додати до супу приблизно через п’ять хвилин після сочевиці. Потім не забуваємо про лавровий лист і прянощі, які ви звикли вживати разом із сочевицею.
Солимо суп у самому кінці. Як тільки картопля стала “їстівною”, залишиться тільки довести сочевицю до потрібної вам консистенції. За кілька хвилин до кінця варіння вводимо зелень. Також не забуваємо повернути м’ясний компонент.
Після того, як ви вимкнули плиту, сховайте страву під кришку. Подавати суп краще за 10 хвилин.
