Холодильник не дозволяє зберегти свіжі огірки надовго. Кілька днів вони будуть ще як свіжі, але потім почнуть в’янути та морщитись. Для переробки на зиму овочі не годяться. Але можна повернути їм колишній вигляд та подати до столу.
Як привести зав’ялі огірки в тонус
Відразу варто відзначити, що цей метод не поверне плодам колишній смак, як у огірка, зірваного з грядки. Хрумтіти вони теж будуть уже не так апетитно, але в іншому це буде все той же корисний для організму овоч.
- Візьміть відповідну за розмірами ємність, складіть у неї всі зів’ялі огірки.
- Залийте їх дуже холодною водою, можна навіть додати кілька кубиків льоду та прибрати заготовку в холодильник.
- Овочі залишають у такому вигляді на ніч, а на ранок дістають, зливають воду, миють.
Далі на розсуд. Можна подати свіжими до столу, але якщо багато огірків, то простіше засолити. Для цього обрізають плодоніжки, а кінчики залишають цілими, інакше з огірків швидко піде вся волога.
Ще одна важлива умова: чим більше зав’яли огірки, тим менше їх має бути в банці, інакше вони можуть бути дуже м’якими.
Несолоні відновлені огірки збережуть свою «свіжість» не довго.
