Восени замість того, щоб пускати гарбузи на прикраси до тематичних свят, краще приготувати смачну та корисну випічку. Ось якраз такий рецепт – прості, смачні та невигадливі капкейки, або просто гарбузові кекси.
Потрібно:
- яйця – 2 шт.;
- олія – 60 мл;
- масло вершкове – 50 гр;
- борошно – 200 гр;
- розпушувач для тіста – 1 шт.;
- вершки (33%) – 250 мл;
- гарбузове пюре – 200 гр;
- йогурт натуральний (кефір) – 120 мл;
- цукор – 4 ст. л.;
- мускатний горіх, кориця, ванілін до смаку;
- мед – 120 мл;
- горіхи – 100 гр;
- ягоди – 200 гр.
Як готувати
- Щоб замісити тісто, змішуємо борошно з розпушувачем, просіюємо і додаємо мускатний горіх, корицю, ванілін, цукор.
- В окремій ємності змішуємо йогурт (або кефір), мед, яйця, олію та гарбузове пюре.
- Довівши до однорідного стану кожну суміш, перемішуємо обидві в одній мисці.
- Змащуємо форми для кексів олією, викладаємо тісто.
- Горіхи при необхідності обсмажуємо та подрібнюємо у крихту, після чого змішуємо з вершковим маслом та посипаємо цією сумішшю тісто у формах.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія та випікаємо кекси в духовці 20-30 хвилин. Перед тим, як витягти випічку з форми, потрібно дати кексам охолонути до 10 хвилин.
- Змішуємо вершки з цукром, додаємо ягоди та збиваємо до одноманітної маси. Прикрашаємо кекси та подаємо до столу.
Смачного!
