Чи вийдуть котлети смачними, залежить не тільки від якості фаршу. Вкрай важливо дотримуватися пропорцій. Розповідаємо, скільки додавати хліба та цибулі до котлетного фаршу.
Як приготувати фарш для котлет
Хліб додають, щоб збільшити обсяг фаршу та надати котлетам пишноти. На один кілограм фаршу потрібно максимум 200-250 г хліба. Бажано використовувати трохи підсохлий батон. Його попередньо замочують у молоці чи воді.
Цибулю в котлетний фарш можна додавати як сиру, так і обсмажену. Обсмаженої цибулі на кілограм фаршу потрібно 200-300 грамів, сирої – не більше 200 грамів.
