На перший погляд, може здатися, що немає нічого складного в процесі приготування такого частування. Але щоб страва не розвалювалася під час варіння, була смачною і апетитною, потрібно пам’ятати про деякі нюанси.
Як зазначають господині, щоб ліниві вареники вийшли відмінними, потрібно правильно розрахувати всі компоненти для їхнього приготування.
На 500 г 5-відсоткового сиру треба взяти 5 г солі, 30 г цукру, 2 яйця, 150 г борошна, а також треба підготувати ще трохи цього компонента, щоб обваляти заготівлю.
Процес приготування
Спочатку сир потрібно розім’яти виделкою або перетерти. Після цього його слід змішати із сіллю, цукром. За бажання можна додати пакетик ваніліну. Потім треба ввести масу яйця, все збити. В останню чергу додається борошно. За бажанням можна частину цього сипучого компонента замінити на манку.
Потім потрібно залишити тісто на 10 хвилин. Після цього можна надавати вареникам форми. Для цього масу треба скачати в ковбаску, а потім нарізати.
Але не варто відразу ж відправляти вареники в воду, що вирує, і варити їх. Секретом цілісності лінивих вареників є їх попереднє заморожування. Якщо в каструлі з киплячою водою виявляться шматочки сирно-борошної маси, які ще недавно були в морозилці, то жодних проблем із приготуванням не буде.
Варити ліниві вареники дуже просто. Потрібно лише закинути порцію в киплячу рідину, перемішати, а потім почекати, коли вони спливуть. Ще в такому стані вони мають бути у воді приблизно півтори хвилини. Після цього можна їх діставати та подавати до столу.
