Щоб приготувати цю апетитну сезонну закуску, вам знадобляться найпростіші інгредієнти та трохи вільного часу. Для початку перерахуємо необхідні інгредієнти:
- 1 баклажан;
- 3 помідори (беріть великі);
- 3-4 зубчики часнику;
- сіль, перець, спеції на смак.
Баклажан необхідно нарізати у вигляді паличок або кружечків, не зрізуючи при цьому шкірку.
На кожному помідорі зробіть хрестоподібний надріз і окотіть їх окропом, після чого відразу ж опустіть у крижану воду – після такої нехитрої підготовки вам буде неважко зняти з них шкірку.
Тепер потрібно обсмажити баклажани до підрум’янювання на сковорідці з додаванням невеликої кількості олії.
На другій сковорідці зтушіть попередньо дрібно нарізані помідори, після чого додайте до них подрібнений часник, сіль, перець та улюблені спеції.
Тушити помідори варто доти, доки з них не вийде однорідний соус.
Коли бажане буде досягнуто, перекладіть сюди обсмажені баклажани та перемішайте.
При подачі на стіл можна посипати зеленню – така закуска смачна не тільки в гарячому, але і холодному вигляді.
