Будь-яка хоч трохи підкована господиня знає, що харчову плівку, в яку був упакований куплений у магазині шматочок сиру, після приходу додому потрібно зняти. Натомість загорніть його у звичайний пергамент для випічки або вощений папір, після чого перекладіть у герметичний контейнер і поставте на полицю холодильника.
Є ще одна важлива деталь: якщо ви хочете щоб сир пролежав довше, використовуйте цукор. Пару кубиків рафінаду варто помістити в контейнер разом із загорнутим у пергамент сиром. Якщо ви помітили, що цукор «розтанув», замініть його на новий.
Є варіант і без цукру, для реалізації якого вам знадобиться оливкова або будь-яка інша олія.
Нею необхідно змастити сир перед тим, як помістити у холодильник на зберігання. В цьому випадку вам не знадобляться навіть папір і контейнер – продукт все одно не затвердіє і не покриється пліснявою.
