Супи прийнято готувати із запасом, щоб їх вистачало як мінімум на кілька днів. Однак влітку термін зберігання може бути зовсім коротким, оскільки їжа псується дуже швидко. Навіть якщо відправляти суп у холодильник, це не завжди вбереже страву від скисання.
Які хитрощі допоможуть продовжити термін придатності супу
Правильний посуд
Досвідчені господині не рекомендують використовувати для варіння супу посуд із товстим дном. Також категорично не варто використовувати каструлі, в яких ви хоч раз кип’ятили молоко.
В іншому випадку страва швидко псується.
Достатня кількість солі
Останнім часом можна побачити досить велику кількість публікацій щодо шкоди солі, тому багато господинь обмежують її застосування. Однак у результаті суп набагато гірше зберігається.
Тому краще використовувати сіль у достатньому обсязі.
Прянощі
Деякі компоненти супу допомагають боротися з патогенною флорою, тому їх варто вводити до складу першої страви. Тому до супів варто додавати лавровий лист.
Також корисними будуть гострі спеції.
