Яйце – це дуже цінний продукт, білок якого добре засвоюється і містить амінокислоти, що є антиоксидантами. Жовток також корисний – омега-3 кислоти, фолієва кислота, вітаміни А, К, Е та В12, кальцій, фосфор та біотин.
Також яйця мають у своєму складі холін, який підтримує нервову систему у хорошому стані. Тому не дивно, що господарки прагнуть дізнатися, як правильно купувати цей продукт.
Як правильно купувати яйця
Насамперед потрібно звернути увагу на шкаралупу, яка не повинна бути надто брудною – на поверхні можуть утримуватися збудники хвороб.
Також не рекомендується вживати яйця з тріщинами – яйця з індексом D зберігаються тиждень, а з індексом C до 25 днів.
Яйця в холодильнику краще зберігати не на дверцятах, а на полиці. Розташувати їх краще кінцем униз.
Варити їх краще не менше 10 хвилин – краще відмовитися від вживання сирого яйця, оскільки це може спричинити харчове отруєння.
